炭火锅怎么使用？

这点真的很关键！很多人第一次用炭火直接干烧，结果锅底发黑还有一股焦糊味，后面怎么加汤都救不回来，味道全毁了。

确实，干烧不仅毁锅还容易有安全隐患。很多新手容易忽略这一步，直接放炭后干烤，结果汤底直接糊底，那股焦味洗都洗不掉，所以提前备汤真的很有必要。

确实，干烧最容易毁了一锅汤，尤其炭火升温快，务必先加足汤底再点火。

没错，千万别干烧！干烧不仅容易把锅烧坏，那股糊味也真没谁了。

确实，很多人为了图省事直接放汤就烧，结果锅底糊得刷不掉，味道还一股焦味，太可惜了。

这步很关键，很多人图省事直接放炭，结果锅底直接废了。