天津火锅怎么做？

在处理土豆的同时，把豆角掰成段，注意不要掰得太短。豆角下油锅炸至表面皱皱的就可以捞出备用，这样能保留豆角的韧劲。接着处理白菜，将白菜帮子切成一寸长的段，铺在锅底，这样可以防止后续炖煮时糊锅。