铜锅里的碳怎样最快生火？

通常我会先点燃无烟块煤，等煤烧旺后，再把木炭铺在上面。等客人快到的时候，打开桶盖，就能迅速拿到烧红的炭了。这时候用炭夹把养好的红炭夹进锅胆，炭量加到和锅沿齐平最合适，千万别加太多，不然会缩短锅胆寿命，增加成本。