铜火锅为什么没有辣味？火锅按钮如何操作？

答主好像完全没抓到重点啊……老式铜锅涮肉讲究的是清汤底和麻酱小料，辣味根本不在它的灵魂里。至于“火锅按钮”这种说法，估计是拿电磁炉跟传统炭火或者电火锅的温控旋钮搞混了吧，操作逻辑完全不一样。

这回答有点答非所问啊。铜火锅本身其实是有辣味的，关键在于底料。铜锅涮肉传统上确实以麻酱、韭菜花、腐乳为主，吃的是羊肉原味，所以不辣。但如果想加辣，完全可以加红油或干辣椒，跟锅具材质没关系。另外，现在家用和商用基本都用电磁炉或电热锅了，老式炭火铜锅虽然有情调但烟雾太大，不太推荐家庭使用。