大多数火锅店用的是电火锅，其操作按钮越来越先进。第一个是电源开关，按下开关接通电源，用完再次按下关断电源。有一个箭头是增加档位，有一个箭头是减档位，还有一个是锅边风机开关，按下后锅内热气被抽走。
铜火锅为什么没有辣味？火锅按钮如何操作？
铜火锅本身是不辣的，属于白味锅底。吃的时候会配作料，你可以蘸也可以不蘸，作料也是自己调的。不能吃辣的话可以不加或者少加辣椒，锅底一般不会放辣椒，汤特别鲜，可以盛碗汤凉一凉再喝。
从成本分析来看，液化气确实节约很多。但要是从时尚、美观、环保来讲，电磁炉是最佳选择。所以可以根据自己的情况来选择，先液后电，或者直接用电都可以。
普遍的火锅用气有三种：炭、电、火。不过现在用电的相对来说比较多，市场上的设备大多数也是电器。
一般吃火锅的开火按钮就在桌子旁边，或者在桌子底下，有一个红色的按钮，按一下就打开了，桌子上面可以调节火温度。
火锅是用炭火等一边不断加热一边吃的，所有的食物都是在热气的煎熬下直到被吃掉的，热气充分地保持在食物中。但面煮熟后就出锅凉下来，不再从锅里吸取热气了，充分地把热气散发出去，所以不热气。
铜火锅其实是有辣的啊，你去火锅店吃铜火锅时，如果发现没有辣的，可以问服务员有没有辣的火锅底料，他们一般都会帮你准备辣的。通常店里都有不辣和辣两种底料可选，你可以根据自己的口味来选择。
据我所知，现在火锅店里的火锅都是用电的，家里使用的火锅同样也是用电的。但是有些老式火锅用的是蜡，当然也可以使用炭。