为什么电磁炉不能用铜锅？铜也有涡流效应为什么不行？

电磁炉顾名思义，是通过电产生磁场，再让磁场感应出电流（也就是涡流）来加热的。它的原理是利用磁性让金属原子振动发热，所以只有像铁、钴、镍这类铁磁性金属才行。铜是非磁性金属，没有磁畴结构，不会对磁场产生反应。只有当用含铁质的锅具放在炉面上时，涡流才会让锅具里的铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞摩擦产生热能。说白了，电磁炉必须用能被吸铁石吸上的锅具。