西乡县经典涮羊肉铜火锅哪家靠谱？

确实，纯铜含铅，长时间接触酸性或盐分高的食物容易析出重金属，以前老式锅具确实有这隐患。建议现在还是选锡壶或不锈钢内胆的，安全第一。

这年头连吃个饭还得搞科普，看来大家对于食品安全真是越来越上心了。虽然回答提到了材质隐患，但其实西乡很多老店用的都是食品级加厚铜锅，只要日常及时清洗保养，正常使用是没问题的。不过那位说“浸泡一整夜”的确实有点危言耸听，真要那样，估计早就生锈报废了，哪还能在店里摆着用？不过确实提醒大家注意清洁是对的。