象拔蚌火锅的做法是什么

腌制十分钟有点短吧？象拔蚌腥味重，姜块拍碎确实能去腥，但建议加点白胡椒和少许糖提鲜，时间如果能延长到十五分钟更入味。不过直接涮火锅的话，时间控制更重要，毕竟煮老了口感就柴了。

姜块拍碎这个细节很关键，很多人只放切片，味道出不来。腌十分钟也刚好，时间太长肉质会变硬，这个度掌握得不错。