象拔蚌火锅的做法是什么

切片也有讲究，蚌肉要斜切成大片，这样吃起来口感更佳，别切得太薄了。

腌制环节不能少，姜块要拍碎才出味，配合盐和料酒，让蚌肉在里面安静待上十分钟。

清洗象拔蚌肉时要多费点功夫，先撒盐反复搓洗去黏液，再沸水焯一下，捞出后记得再冲洗两遍才干净。