小火锅底下烧的是什么？燃气小火锅怎么使用？
萌小呆 店里的小火锅底下烧的一般是酒精，饭店常用这种小酒精锅对菜品进行二次加热。这样做既能给顾客带来新鲜感，又能保持菜品的温度，吃的时候一直是热乎的，体验感很不错。
萌小呆 评论 (1)
确实是这样，以前去店里吃老北京铜锅或者各种自助小火锅，底下都是一小罐固体酒精。不过说实话，酒精的火力比较稳但升温慢，而且味道有点散。我现在自己在家玩，更倾向于买那种卡式炉或者插电的小功率加热底座，火力大还安全，不用担心酒精挥发完还得换的问题，体验感提升不少。