小火锅底下烧的是什么？燃气小火锅怎么使用？

汤倒进马桶，剩下的食材是湿垃圾，盒子和筷子属于干垃圾，而发热石灰包则属于有害垃圾，需要单独处理。记得把剩下的汤汁倒掉，再把加热包等分别扔进对应的垃圾桶，这样才能做到环保分类。

店里的小火锅底下烧的一般是酒精，饭店常用这种小酒精锅对菜品进行二次加热。这样做既能给顾客带来新鲜感，又能保持菜品的温度，吃的时候一直是热乎的，体验感很不错。

燃气小火锅的使用方法很简单：先把火锅锅底准备好放在燃气灶上，打开燃气气瓶的总阀门，然后在炉灶上点火。煮开以后调成小火慢慢煮，一边吃一边煮，这样最舒服。

用完火锅清洗时要注意保养。如果表面有指印或油污，用软布蘸点牙膏或者香粉擦拭就行。电火锅外面有保护膜，清洗时千万别用砂皮、磨料或硬金属去刮，不然会破坏保护膜，导致光泽发暗甚至变色。

很多商家把家用配件装到火锅专用电磁炉外壳里就当火锅电磁炉卖，价格差别很大。励诚新型无烟火锅设备越来越受欢迎，很多火锅加盟店和高档酒店都开始用节能无烟火锅电磁炉来加热烹煮，这已经成为一个趋势了。

如果用的是卡式炉，先把小气罐的盖子打开，复位保险，对准气嘴，按下保险。然后像家用煤气灶一样旋钮点火，打开液化气瓶总阀，在炉灶上点火就行。操作起来其实挺方便的。

自热小火锅吃完以后，如果还剩汤和食材，最好用粉碎机打碎处理。没有粉碎机的话，就倒进厨余垃圾里。然后把小火锅的盆洗干净，放到可回收垃圾桶里。总之尽量把它吃完，吃不完也要分类处理好。

这种酒精锅在市场上就能买到，咱们自己在家也能用。不过用的时候一定要注意安全，它是有一定隐患的。特别是酒精用完后需要自己添加，这个添加过程中容易发生危险，千万要小心操作。

店里小火锅底下的燃料种类其实挺多的。传统大铜火锅用木炭最好，单人小火锅则可以用液体酒精、固体酒精、环保油、植物油，还有电磁炉。现在最流行的是生物质液态安全环保火锅燃料，像东来顺那种老字号的单人景泰蓝小火锅，用的就是安全环保燃料。

无烟小火锅现在挺流行的，市场真正专业做火锅电磁炉的厂家其实不多。专业厂家都是自主开发设计新产品，而不是用市场上的公模。公模在很多方面都有不足，专业厂家在设计和模具上的投入至少是几万以上。