新买的锅需要开锅吗？

水分干透后，取两块稍微带点肥肉的猪肉，用长筷子或夹子夹住，在锅内由底到顶顺时针方向擦拭。这样可以让猪肉中的油脂均匀分布在锅壁上，起到天然防锈和防粘的作用。