新铜火锅第一次使用需要注意什么

为了保持铜锅的光泽,如果有指纹或油渍,用软布蘸点去污粉或面粉轻轻擦拭,绝对不能用砂纸或硬金属刮,否则会破坏保护膜导致变色。

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老辈人传下来的规矩,新锅还得先“开锅”,光擦表面可不够。得用猪五花肉片在里面反复涮几遍,让油脂滋养铜壁,这样以后既防锈又不串味,比光用去污粉强多了。