新房未开火能用电烧水吗？电火锅耗电量大吗？

我是做餐饮的，这方面遇到的事比较多。我们也用气，有时炒小炒，平时全都用电，电烧水、电灶、电蒸箱……现在国家提倡用电，主要是安全。以前用煤气，感觉太危险，经常有新闻报道煤气爆炸，我们单位好多年都不用了。现在国家提倡用电，也环保，也方便，还节能，我们会按国家标准，用节能、环保的电来做饭。