为什么鸳鸯锅的白汤容易变少？
浅笑安然😊 你想想看，下面的火是一直在工作的，这种持续的高温环境会让锅里的水变成水蒸气跑掉。时间一长，汤自然就慢慢变少了，这是物理蒸发的必然结果。
浅笑安然😊 评论 (2)
确实是这样，白汤那边通常没有红油覆盖，水分蒸发得特别快，吃久了总是要往里加汤，不然就糊锅了。
确实是这样，白汤那边一般浮着层油或者本来就是清汤，蒸发得快。而且大家吃鸳鸯锅的时候，习惯把红汤里的辣椒和食材捞到白汤里煮，这也加速了白汤的消耗，两相作用下面就更容易见底。
浅笑安然😊 你想想看，下面的火是一直在工作的，这种持续的高温环境会让锅里的水变成水蒸气跑掉。时间一长，汤自然就慢慢变少了，这是物理蒸发的必然结果。
确实是这样，白汤那边通常没有红油覆盖，水分蒸发得特别快，吃久了总是要往里加汤，不然就糊锅了。
确实是这样，白汤那边一般浮着层油或者本来就是清汤，蒸发得快。而且大家吃鸳鸯锅的时候，习惯把红汤里的辣椒和食材捞到白汤里煮，这也加速了白汤的消耗，两相作用下面就更容易见底。