鸳鸯锅怎么做？

想要做出鲜美的鸳鸯锅，首先得搞定基础汤底。准备若干鸡骨头，比如鸡腿拆下来的骨，清洗冲去血水后焯水。锅中重新加热水，放入焯好的骨头，加上拍扁的姜、葱白和两勺料酒。大火煮开20分钟让汤汁变白，再转中小火慢炖一个半小时，最后加少量盐提味，一份醇厚的白汤底就做好了。