鸳鸯锅新锅的正确开锅方法是什么

对于鸳鸯锅中的铁质部分，也可以采用传统的四步开锅法。先用洗洁精洗净并擦干，接着中小火慢慢烤锅直至通体呈现均匀的灰蓝色。冷却5分钟后，用白色板油夹住刷遍全锅，之后倒出油让锅壁自然浸油吸收，次日再用热水刷洗并小火烘干。