鸳鸯锅新锅的正确开锅方法是什么

若鸳鸯锅包含砂锅部件，常见的开锅方式是煮粥水或者浸泡淘米水。利用淀粉堵住新砂锅的微孔以防止渗漏。需要注意的是，使用淘米水浸泡后必须将砂锅完全风干后才能使用，若浸泡后马上使用会大大缩短砂锅的寿命。