云南蒸气火锅机蒸哪些菜好吃？

如果你做的是黑鱼火锅，可以先将黑鱼切段洗净，用料酒和盐腌制半小时让其入味。接着在炒锅里放油，把姜片、蒜瓣和花椒一起爆香，然后加入火锅底料炒出红油，再把鱼块放进去翻炒，注意动作要轻防止鱼块碎掉。