云南有哪些知名的本土火锅店？
喵喵喵星人 德庄火锅在云南算是个不错的品牌，主打绿色健康营养的理念。它的底料很有名，甚至能和贵州老干妈齐名。招牌菜肯定是毛肚，号称德庄三宝之一，吃起来麻辣适中，香飘四溢。
喵喵喵星人 评论 (2)
德庄在云南确实挺火，但我感觉它更偏向连锁标准化的口味，想要体验更地道的云南本土风味，可能还是得试试那些藏在巷子里的老字号，比如用酸菜做锅底的那些店，酸汤配牛肉才是灵魂啊。
德庄确实挺火，不过我觉得它更像是在云南开分店的重庆/四川品牌，算不算严格意义上的“本土”火锅还有待商榷。真要论云南本土特色，还是得看小锅米线那种风格的铜锅涮羊肉，或者是菌子火锅，那才是云南的灵魂。