煮火锅虾怎么腌制

炒鲜虾前用桂皮水烫一下是个小秘诀，桂皮要提前泡30分钟。这个处理能让虾肉紧致又有桂皮清香，比直接生炒更鲜甜。注意水温要保持滚烫，快速过水就捞起。