煮火锅虾怎么腌制

处理虾的时候要先挤掉脑袋，沿着虾背剪开，仔细挑出虾线才能入味。我习惯用剪刀开背时轻轻压住虾身，这样虾线会比较好清理。处理好的虾要记得用清水冲洗一下表面残留物。