煮火锅虾怎么腌制

处理龙虾时一定要大火快煮，慢火会导致肉质变粉。建议水开后下锅煮不超过5分钟，看到虾壳变红卷曲就马上捞出。用活虾的话要等水沸腾再下锅，保持虾的鲜嫩。