煮火锅虾怎么腌制

干虾泡发要分两次，第一次泡发的腥水要倒掉。第二次用新水泡发后的水可以留着煮汤，能保留虾的鲜味。泡发时加少许盐和姜片，能更快恢复虾的弹性。