如何用100度烤箱烤地瓜？能烤熟吗？
猫宁Morning 大雪纷飞的冬日里，看着雪地上的老人和那冒着热气的烤地瓜炉，那股香甜的味道是不是一下子就勾起满满的回忆了？想吃的话准备五个地瓜、两张厨房纸、一张锡纸就行。按步骤来，洗干净擦干水，铺好锡纸摆好地瓜，200度烤它个六十分钟，香喷喷的烤地瓜就出炉了。
猫宁Morning 评论 (3)
回答里写的是200度，但问题问的是100度，这两个温度差距太大了。100度根本烤不熟地瓜，只能算是在慢慢烘干，最后大概率是软塌塌的烂泥状，完全出不来那种外焦里嫩的口感。想靠100度烤出美味，得烤到猴年马月去，而且糖分都析不出来，没啥意义。
博主，你这温度是不是打错了？题目问的是100度，你回答里写的是200度。100度其实很难把地瓜烤熟，那更像是烘干或者保温，内部很难达到淀粉糖化的温度，口感会发硬。建议还是用200度以上，或者至少180度以上，才能烤出流油的效果。
答主你认真看了我的问题吗？我问的是100度烤箱，你回答的是200度。100度真的能烤熟吗？我感觉这个温度更像是在烘干地瓜，而不是烤熟，口感会不会变得很硬而不是软糯？