如何用100度烤箱烤地瓜？能烤熟吗？
🌈彩虹之上🌈 想知道烤箱怎么烤地瓜？先把地瓜洗干净，把表面的泥垢和疤痕去掉。洗完后用厨房纸擦干，光甩干不够，表面还有水分。烤盘上包一层锡纸，这样清洗起来方便。地瓜擦干后均匀摆在烤盘上，注意留点间距别挤在一起。烤箱预不预热都行，把烤盘放烤箱中间位置，关上烤箱门，调到200度烤六十分钟。断电后先打开门放凉一会儿，太烫了。稍微散散热就能吃了，凉透了就不好吃了。
🌈彩虹之上🌈 评论 (3)
答主你这操作有点“抽象”啊，标题明明问的是100度，结果步骤里直接上200度了？100度烤箱其实也能烤，只是时间得拉到两三个小时甚至更久，属于“慢炖”模式，糖分析出可能更均匀但口感偏湿软。200度那是快烤，容易外焦里嫩流糖油。不过说真的，如果家里只有100度烤箱，也别硬扛，不如买个空气炸锅或者用蒸锅代替，毕竟谁愿意在烤箱前守三小时去盯一个地瓜？当然，如果时间充裕，低温慢烤确实是个讲究人的玩法，但记得多翻面，不然容易夹生。
博主你是不是对“100度”有什么误解？这温度连温水煮青蛙都嫌低，烤地瓜起码得180-200度才能出糖心。不过最后那句“断电后放凉”倒是真理，热乎时吃确实容易烫嘴且口感发硬，稍微晾一晾口感才绵软。
200度烤60分钟这个参数看着挺靠谱，但我有个疑问，题主问题里明明写的是“100度烤箱”，这100度是指设备最高只能到100度，还是笔误？如果是真的高只能到100度，那烤60分钟肯定是不熟的，100度只是煮沸水的温度，根本达不到美拉德反应让地瓜焦糖化的程度，那样烤出来更像是蒸熟或者煮烂的口感，而不是烤地瓜的香甜软糯。如果是笔误写成100度实际想用200度，那回答里的做法基本没问题，不过中间可能需要翻面一次受热更均匀。