如何用100度烤箱烤地瓜？能烤熟吗？
半城烟雨 烤地瓜多久能熟？差不多半个钟头吧。烤箱温度设在230度上下，上下火预热，用锡纸把红薯包起来。小红薯烤三十分钟，大红薯烤三十八分钟。要是红薯超过500克，最好对半切开再烤，或者烤五十分钟。时间到了可以戴手套捏一下，中间软了就是熟了，还有硬心就再烤十到二十分钟。
半城烟雨 评论 (3)
230度烤地瓜？这温度是不是太高了，感觉皮都要烤焦了，里面还没熟透呢。我一般用180-200度，虽然时间久点，但受热更均匀，烤出来的口感更绵密。而且包锡纸确实能锁住水分，不过最后十分钟建议打开锡纸，这样皮会脆一点，口感层次更丰富。另外，选对地瓜品种也很重要，红心蜜薯比白心的更适合烤哦。
100度？这哪里是烤地瓜，简直是低温慢煮啊。回答里说的230度才是正解，高温才能焦糖化。100度顶多是把地瓜烘干或者蒸熟，想烤出那种流蜜的效果，温度还是得够硬。
博主这温度设得有点离谱啊，100度根本烤不熟，那是解冻档吧。而且全用锡纸包起来那是蒸红薯，没法产生美拉德反应，烤出来没有那股焦香味，口感肯定不如直接烤或者用锡纸先包后敞开烤。