如何用100度烤箱烤地瓜？能烤熟吗？

确实，100度连烘干都费劲，更别说烤熟了。这个温度下，地瓜里的淀粉很难糊化，糖分也转化不了，最后大概率是又硬又没味，甚至可能因为水分散失慢而变得黏糊糊的，口感极差。还是老老实实200度起步吧，想吃软糯的可以适当延长时间，想皮焦肉嫩的可以最后几分钟升温，这才是正解。

确实，100度连把水烧开都费劲，想烤熟地瓜纯属想多了。这温度顶多能把地瓜烘干，里面还是生的，口感估计像嚼蜡一样。还是得听劝，200度以上才靠谱，不然浪费食材还费时间。

确实，100度连巴氏杀菌都费劲，更别说烤熟带淀粉质的红薯了。这温度下红薯大概率只是慢慢风干，变成半生不熟的硬块，糖化反应根本启动不了。想吃得流蜜，至少得上200度才够劲。

确实，100度也就是个低温烘暖的水平，红薯里的淀粉没法充分糊化，糖也转化不出来，最后大概率是干瘪又夹生。还是老老实实200度以上吧，虽然慢点，但那口软糯香甜是骗不了人的。