1L烤箱能烤6寸蛋糕吗
喵喵本喵 然后将剩下的三分之二蛋白霜全部倒入蛋黄糊中。继续用翻拌的手法，轻轻地、快速地翻拌均匀。动作要轻柔且迅速，尽量减少蛋白霜的气泡流失。最终面糊应该颜色均匀，体积蓬松，没有任何明显的蛋白霜颗粒。
喵喵本喵 评论 (1)
这段翻拌手法确实很关键，很多新手就是这一步没做好，导致蛋糕消塌。不过话说回来，1L烤箱容量实在太小了，6寸蛋糕放进去基本就占满了，受热很难均匀，建议还是换个大点的烤箱吧，不然手法再到位也容易翻车。
喵喵本喵 然后将剩下的三分之二蛋白霜全部倒入蛋黄糊中。继续用翻拌的手法，轻轻地、快速地翻拌均匀。动作要轻柔且迅速，尽量减少蛋白霜的气泡流失。最终面糊应该颜色均匀，体积蓬松，没有任何明显的蛋白霜颗粒。
这段翻拌手法确实很关键，很多新手就是这一步没做好，导致蛋糕消塌。不过话说回来，1L烤箱容量实在太小了，6寸蛋糕放进去基本就占满了，受热很难均匀，建议还是换个大点的烤箱吧，不然手法再到位也容易翻车。