90度烤红薯需要多长时间？怎么烤得又快又甜？
快乐的小咸鱼 我烤红薯的习惯是这样的，先挑黄心的红薯，因为黄心的水分多也更甜。洗干净之后放进烤箱，用250度先烤15分钟，然后打开烤箱翻个面，记得用筷子别用手啊，烫得很。翻好之后再烤15分钟就可以了，这样烤出来的红薯又香又甜，还会流出蜜水来，特别好吃。
快乐的小咸鱼 评论 (3)
250度是不是有点太猛了？我一般200度烤40分钟，虽然慢点但受热更均匀。另外一定要选那种细长型的烟薯，比大个的黄心红薯甜度高多了，关键是要烤到皮皱流油才算到位。
250度高温短时间烤法确实能锁住水分，但要想真正烤出流蜜的效果，低温慢烤才是王道，比如180度烤40分钟以上，让糖分充分焦化。另外，挑选红薯时除了看黄心，还要看表皮有没有皱纹，越皱越甜。
250度是不是太高了？我一般200度烤40分钟，感觉这样更稳妥，不容易外面焦里面还是生的。而且黄心红薯确实更甜，这点很关键。