阿根廷烤鸡翅怎么做？
快乐小鸟 关于烤鸡翅在烤箱里怎么放，有个小技巧。先把鸡翅洗净，用生抽、生粉、白糖和盐腌制两小时左右，时间长点会更入味。烤箱要提前预热，温度调到一百八十度，预热十分钟。然后把腌好的鸡翅一个个整齐地摆在烤盘上，注意不要叠在一起。在鸡翅表面先刷上一层蜂蜜，放入烤箱用两百度烤十五分钟。取出后给鸡翅翻个面，再刷一次蜂蜜，继续放回烤箱用两百度烤十分钟，这样烤出来的鸡翅外焦里嫩，色泽诱人。
快乐小鸟 评论 (3)
这做法看着挺简单，但有个关键点很多人容易忽略：腌制的时候生粉其实可以稍微少放点，不然烤出来表面那层糊壳太厚，掩盖了鸡翅本身的肉香。另外，蜂蜜刷第二次的时候动作要快，不然容易烤焦发苦，最后几分钟最好盯着点烤箱，毕竟每家烤箱脾气不一样。
两百度高温烤十分钟，这鸡翅皮不得焦成炭了？一般烤箱温度都有偏差，而且刷蜂蜜这种含糖量高的调料，温度高了非常容易发苦。建议还是200度先烤15分钟，最后5分钟再刷蜂蜜上色，不然就是“外焦里烂”而不是“外焦里嫩”了，大家做的时候注意观察，别死板照搬时间。
这个方子确实经典，蜂蜜烤鸡翅外焦里嫩的感觉太迷人了。不过我觉得腌的时候加一点点黑胡椒粉或者孜然粉可能风味更有层次，单用生抽白糖稍微有点单一。另外蜂蜜容易烤焦，最后那几分钟得盯紧点，不然颜色会发黑影响卖相。