奥尔良烤翅颜色不够红，可能是腌料没调好或者烤制时间不够。这里有个详细配方：用鸡中翅、奥尔良烤肉料、大蒜汁和生菜装饰。先把鸡翅用清水浸泡半小时以上，洗净后用厨房纸擦干水分。准备大蒜汁：四粒大蒜切碎捣成泥，加少量清水浸泡十分钟后过滤。鸡翅盆里倒入适量奥尔良腌料，加入过滤的蒜汁水，反复抓匀让每只鸡翅都沾到料。盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制二十四小时，这样不需要用牙签扎孔，还能保持鸡皮Q弹口感。烤箱预热两百度，鸡翅正反两面刷薄薄一层蜂蜜，烤十五分钟取出，重复刷蜂蜜翻面再烤约十分钟，看到颜色变深就可装盘。
阿根廷烤鸡翅怎么做？
自己在家做烤鸡翅，主料准备鸡翅四个，奥尔良腌料三十克，水三十克，蜂蜜十克，另外还需要十克水用来调蜂蜜。先把鸡翅洗干净备用，然后用牙签在鸡身上多扎几个孔，这样腌的时候更容易入味。把奥尔良料和三十克水混合搅拌均匀，形成腌料汁。把鸡翅放进去，让每只鸡翅都均匀裹上腌料，然后把鸡翅和剩余的料汁一起装进袋子里，挤掉空气封好口，放进冰箱冷藏腌制一整夜，让鸡肉充分吸收味道。
关于烤鸡翅在烤箱里怎么放，有个小技巧。先把鸡翅洗净，用生抽、生粉、白糖和盐腌制两小时左右，时间长点会更入味。烤箱要提前预热，温度调到一百八十度，预热十分钟。然后把腌好的鸡翅一个个整齐地摆在烤盘上，注意不要叠在一起。在鸡翅表面先刷上一层蜂蜜，放入烤箱用两百度烤十五分钟。取出后给鸡翅翻个面，再刷一次蜂蜜，继续放回烤箱用两百度烤十分钟，这样烤出来的鸡翅外焦里嫩，色泽诱人。
阿根廷烤鸡腿其实很简单，你需要准备两个大鸡腿和一包阿根廷腌料。先用温水把鸡腿洗干净，把毛细毛发都摘干净。然后用根竹签在鸡腿前后左右多扎些孔，这样腌料才能更好地渗透进去。把鸡腿放进不锈钢盆里，倒上料酒涂抹均匀，再把阿根廷腌料撒上去，用手把每个部位都抹到。按照腌料包装说明加适量水，腌一会儿后翻个身再腌，然后连汤带肉装进食品袋绑紧，放冰箱冷藏室过夜，让味道充分融合。