冰箱里冷冻的小馒头能放烤箱吗?

原理上是因为热传导的问题。冷冻馒头中心温度极低,烤箱的高温只作用于表面。表面迅速失水碳化,而内部热量还没传进去,结果就是外焦里生。

评论 (1)

确实是这样,表面先糊了里面还是冰坨。想热透的话,还是用蒸锅或者微波炉加杯热水靠谱,烤箱太容易搞砸。