蛋糕店烤箱选电的还是燃气的

最后就是大家最关心的烘烤效果了，燃气的加热方式在成品表现上往往优于电发热管。很多师傅反馈，用燃气烤出来的面包或蛋糕，上色和口感通常会比电烤箱的效果更好一些。