用电饭锅蒸米饭好还是用烤箱蒸米饭好？
月光洒满窗台 从专业工具的角度分析，电饭煲绝对是蒸米饭的专家。它能让米饭受热非常均匀，蒸出来的米粒饱满，吃起来香甜软糯，口感达到最佳状态。而普通烤箱如果没有高温蒸汽模式，很容易把米饭里的水分蒸发干，导致米变硬，口感大打折扣。
月光洒满窗台 评论 (1)
烤箱煮饭？我是真没见过，那玩意儿主要是烤东西用的，温控逻辑和电饭煲完全两码事。除非你用那种带蒸汽功能的微蒸烤一体机，不然普通烤箱硬蒸米饭，水分流失肯定快，容易夹生或者变硬。为了吃口饭还得提前预热、担心糊底，图什么呢？还是老老实实用电饭煲，简单粗暴还好吃。