电烤米糕怎么做？
土豆泥拌饭 还有一个更简单的做法，先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄和米粉、酸奶倒在一起搅拌成糊。蛋清用打蛋器打发，打到盆子倒扣蛋清不会掉下来，提起打蛋器上面有个小尖角，期间分三次加入白糖。这个做法比较省事，用的材料也更少。
土豆泥拌饭 评论 (3)
分离蛋清确实更麻烦，我一般图省事直接全蛋打发，虽然蓬松度差点，但胜在快。
分离蛋清确实能做出更蓬松的口感，不过打发到位是关键，新手容易翻车。另外酸奶的酸度不同，糖量最好根据口味微调。
分开蛋清蛋黄确实麻烦，我直接全蛋打发或者搅匀都行，虽然蓬松度可能差点，但胜在快手，反正自己吃也不讲究那么多仪式感。