使用电烤箱前预热需要加水吗

预热的本质是为了保证成品的感官质量。如果没有进行预热，食物放进去时烤箱温度不够，可能会导致烘焙时间延长，影响口感和外观。比如烤饼干需要190度，你就应该先把烤箱调到190度，让它在空载状态下加热一段时间。只有当烤箱内部真正达到190度时，再把饼干放进去烤焙，这样才能确保饼干受热均匀，达到理想的酥脆或松软效果。