电烤盘和电烤炉哪个更适合烤羊肉串？
北岛晨雾 从烹饪方式上来说，电烤炉跟明火烧烤挺像的，都是用底部加热，需要人随时翻动防止烤焦。食材得切小块或薄片，贴在那个烧得滚烫的烤盘上，因为设备比较小，所以只适合小规模的家庭烧烤。
北岛晨雾 评论 (1)
这种描述有点偏差吧？电烤炉通常是红外线或电热管加热，并不是明火那种底部直接灼烧，而且很多现代电烤盘是双面加热，并不完全需要“随时翻动”。至于只适合小规模家庭，其实也有那种商用级的超大功率电烤炉，一家人吃个十几串完全没问题，关键看功率和面积。
北岛晨雾 从烹饪方式上来说，电烤炉跟明火烧烤挺像的，都是用底部加热，需要人随时翻动防止烤焦。食材得切小块或薄片，贴在那个烧得滚烫的烤盘上，因为设备比较小，所以只适合小规模的家庭烧烤。
这种描述有点偏差吧？电烤炉通常是红外线或电热管加热，并不是明火那种底部直接灼烧，而且很多现代电烤盘是双面加热，并不完全需要“随时翻动”。至于只适合小规模家庭，其实也有那种商用级的超大功率电烤炉，一家人吃个十几串完全没问题，关键看功率和面积。