电烤盘和电烤炉哪个更适合烤羊肉串？

电烤炉算是比较传统的烧烤电器，它工作起来有点像明火烧烤，虽然做出来的味道可能没炭烤那么正宗，但胜在烟气比较少，对环境的污染也小很多。

相比之下，电烤盘其实更像是烘焙工具，它靠的是热风循环来把食物弄熟，而且它是封闭式的闷炉结构，跟那种开放式烤串的方式完全不一样。

你要是非要比个高下，那烤盘烤出来的羊肉和电烤炉烤出来的味道绝对是两码事，想要那种纯正的羊肉串味儿，还得是电烤炉更有感觉。

从烹饪方式上来说，电烤炉跟明火烧烤挺像的，都是用底部加热，需要人随时翻动防止烤焦。食材得切小块或薄片，贴在那个烧得滚烫的烤盘上，因为设备比较小，所以只适合小规模的家庭烧烤。

我觉得这玩意儿主要还是看个人口味偏好，毕竟萝卜青菜各有所爱，大家心里的标准肯定是不一样的，没有绝对谁更好吃这一说。