用电热锅烤肉需要垫锡纸吗

看这描述，这烤肉过程简单到几乎没门槛，感觉更像是给新手或者懒人看的教程。不过说实话，电热锅烤肉确实有个痛点：油烟控制和易粘锅。如果不垫锡纸，烤完那口锅清洗起来绝对是个大工程，特别是油脂凝固在纹路里很难擦干净。而且很多电热锅加热盘是平的，肉汁流下去直接糊底，那股糊味会影响肉的香气。虽然直接烤方便，但为了好洗锅和避免粘锅，垫个锡纸或者专用烤盘纸还是更稳妥的选择，毕竟谁也不想每次吃完烤肉都得用钢丝球刷锅吧？

锡纸主要作用是防粘和方便清洗，如果锅具涂层完好且预热充分，其实可以不垫，但为了洗锅不痛苦，我还是会垫一张，毕竟肉汁焦了很难搞。