用电热锅烤肉需要垫锡纸吗

趁腌肉的时候准备蘸料，把适量花生碎单独盛入小碗中备用；再取少许酱油加入温开水稀释，调入鸡精、盐和香油拌匀，最后把生菜洗干净沥干水分。

腌制环节很关键，在切好的肉片里加入少许盐、蚝油、鸡精、料酒和五香粉，充分抓匀后静置腌制大约15分钟，让味道渗入肉中。

直接打开电热锅，无需额外垫锡纸，将腌制入味的五花肉片放入锅中开始煎制。大约煎三到五分钟，肉片变色熟透后就可以直接食用了，蘸上秘制小料，卷着脆爽的生菜一起吃，风味十足。

做这道五花肉料理前，得先把500克五花肉洗净，切成厚薄均匀的片状，这样煎起来受热才均匀，口感也会更好。