怎样用电饭锅烤红薯？烤红薯怎么吃？
丽姐1995 电饭锅真的没法用来烤红薯，最多只能做出煮红薯或者油煎红薯的效果。哪怕你不加水，光用油煎，出来的也不是烤红薯而是油煎红薯。要是既不用油也不用水的話，红薯还没熟透就直接焦糊了，因为电饭锅的功率根本达不到烤红薯需要的温度条件。想吃到真正外焦里嫩的烤红薯，还是得用烤箱或者空气炸锅才行。
丽姐1995 评论 (3)
确实，电饭锅的加热逻辑是围绕“煮”设计的，温控和散热方式决定了它很难产生美拉德反应所需的干热环境。所谓的“干烤”往往只是把红薯焖熟了，表皮湿润且缺乏焦香。想要那种流油、外焦里嫩的效果，必须依赖烤箱或空气炸锅那种强对流热风，这是物理原理决定的，不是技巧能弥补的。
说得太对了，以前也偷懒想过这招，结果就是红薯硬邦邦里面还夹生，最后还得返工。还是老老实实用烤箱吧，空气炸锅虽然快，但那种烟熏火燎的炭烤味儿，只有烤箱慢烘才能逼出来。电饭锅还是乖乖煮粥喝汤比较香。
说得太对了！很多人被短视频骗了，以为电饭锅万能。我也试过“无水烤”，结果底下全是黑炭，上面还硬邦邦的。还是老老实实用空气炸锅吧，虽然也慢点，但真能做出那种流蜜的感觉。