电烤盘怎么烤茄子？大同烤茄子怎么吃

蒜蓉是烤茄子的灵魂，做法其实有讲究。准备茄子、蒜、青椒、红椒、洋葱、盐和糖这些材料。先把茄子对半切开，在剖面上切花刀，这样更容易入味。烤箱预热到200度，在茄子剖面刷一层色拉油，先放进去烤五分钟让茄子变软。趁着烤茄子的功夫来准备蒜蓉，把蒜剁碎，青红椒和洋葱都切成末。锅里倒油，把蒜蓉放进去爆香后盛出来。然后把青红椒末和洋葱末加进去拌匀，再放盐、糖、耗油、黑胡椒调味。把拌好的调料均匀铺在烤软的茄子表面，放入烤箱再烤五分钟，烤到一半的时候拿出来撒点孜然粉再放回去继续烤，最后撒上葱花就行了。记住要多放点油，蒜蓉炒香了才好吃。