电烤盘怎么烤茄子？大同烤茄子怎么吃

想用电烤盘烤茄子其实挺简单的，准备茄子、蒜和酱油就行。先把蒜剁成蒜茸，用磨姜蒜的工具弄出来的口感会比较细腻。蒜茸里加点油、盐、糖和少许酱油调个味。茄子不用切太复杂，取半个茄子，皮朝下放进平底锅里。锅里倒油加热，油要比平时炒菜多倒一些，因为茄子特别吸油。开中火慢慢煎茄子，煎的时候用锅铲稍微压一压茄子。煎的过程中把调好的蒜茸分几次抹在茄子面上，等茄子完全变软了就可以出锅了。如果想更入味，可以在茄子面上轻轻划几刀，这样调料更容易渗透进去。调蒜蓉时加一点水也行，同时多加油也没问题，水分和油都能帮助茄子更快软化。