电烤箱和液化气烤箱哪个更好？液化气烤箱如何控温

确实，很多家用锡纸厚度差不多，但商用或专业烘焙用的确实更厚更耐用。不过要注意，有些烫发锡纸可能含有其他涂层，高温下不一定安全，还是烤箱专用更放心。

其实现在买食品级铝箔纸，厚度区别真没那么大，关键看是不是“食品接触级”。很多便宜的工业锡纸虽然厚，但可能有杂质，还是别拿来烤东西了。至于控温问题，液化气烤箱主要靠调节阀门大小来控制火焰，经验很重要，但稳定性确实不如电烤箱精确，毕竟明火温度波动大。

确实如你所说，专业的事还是得用专业的纸。烫发锡纸主要是为了隔热和塑形，对耐高温的持久性要求没那么高；而烤箱锡纸得扛得住200度以上的高温还要保证食品卫生，两者成分和厚度肯定有区别。虽然网上有些教程说可以混用，但为了健康着想，建议还是分开买，毕竟吃进肚子里的东西不能马虎。