电烤箱和液化气烤箱的区别挺大的，主要体现在供热系统上。液化气烤箱用的是明火加热，而电烤箱就是用电来加热。商用的话大部分商家都会选液化气烤箱，因为两者的供热方式不同，烤出来的口感也会有差别。
电烤箱和液化气烤箱哪个更好？液化气烤箱如何控温
液化气烤箱的控温原理和电烤箱其实差不多，主要是温控器有点区别。它用的是电瓶直流电源供电，带动风机和温控系统。温控器里有热敏电阻感温探头，通过铂铑丝传导温度。达到设定温度时温控开关会断开，风机停止，液化气开关也断开，机器就停止加温了。
民用燃气其实有好几种，煤气、液化石油气、天然气都算。烤箱也分煤气烤箱、液化石油气烤箱、天然气烤箱，当然还有电烤箱。只要燃气种类相同就能通用，但一定要看好燃气参数。
烫发用的锡纸和烤箱用的锡纸应该不太一样。烫发的锡纸要薄一些，而烤箱用的要厚一些。而且烤箱锡纸对生产过程中的卫生要求和材料来源的要求都更高些。不过现在很多地方好像都是通用的。
要说哪种烤箱更好，其实得看你的使用习惯和目的。如果是家用，我建议还是用电烤箱比较方便；但要是商业用途，液化气烤箱可能更适合。毕竟不同的使用场所对烤箱的要求也不一样。
选购电烤箱的时候得注意功率问题，现在市面上的功率一般在500到1500瓦之间。你要考虑家里电表的安培值，安培值越大才能选大功率的。家里人少可以选700瓦以下的，人多就选700瓦以上的。