豆腐饼怎么做？
夜猫子养成中 准备食材时，建议使用市场买的新鲜北豆腐，因为南豆腐太嫩不适合。猪肉可以买现成的馅，但为了干净和成型好，建议自己剁碎。香菇干品泡发后清洗挤干，去掉茎部切碎。香葱洗净切碎备用。
夜猫子养成中 评论 (1)
确实，北豆腐才是做煎饼的灵魂，南豆腐一碰就碎，根本没法成型。不过说“现成肉馅不干净”可能有点绝对啦，现在超市品牌肉馅大多都挺干净的，自己剁确实更放心但太费力气了，平衡一下买好点的品牌或者去菜市场现打也行，别太焦虑～
夜猫子养成中 准备食材时，建议使用市场买的新鲜北豆腐，因为南豆腐太嫩不适合。猪肉可以买现成的馅，但为了干净和成型好，建议自己剁碎。香菇干品泡发后清洗挤干，去掉茎部切碎。香葱洗净切碎备用。
确实，北豆腐才是做煎饼的灵魂，南豆腐一碰就碎，根本没法成型。不过说“现成肉馅不干净”可能有点绝对啦，现在超市品牌肉馅大多都挺干净的，自己剁确实更放心但太费力气了，平衡一下买好点的品牌或者去菜市场现打也行，别太焦虑～