豆腐饼怎么做？

处理好的豆腐泥中加入一个鸡蛋的蛋清（只取蛋清避免水分过多），再加入两大勺淀粉作为粘合剂，最后加一小勺盐调味。将豆腐泥和匀，此时它会变得很有弹性，便于后续操作。