风焙烤与焙烤的区别是什么？

简单来说，两者的核心区别在于加热原理。普通焙烤主要依靠辐射热能，让食物变熟的同时，表面呈现出诱人的金黄色，内部变得疏松。而风焙烤则不同，它是在烤箱内部安装了一个风扇，通过风扇吹动热风，实现全方位的循环加热，这样食物受热更均匀，口感也会更好。