高筋面粉怎么做烤箱
做面包之前,要先准备一斤高筋面粉,这是核心原料。然后打入三个鸡蛋增加营养,倒入二百克牛奶让面团更滋润。接着加入五克安琪酵母促进发酵,再放五十克糖提味。把所有材料混合在一起用力揉搓,直到能拉出薄薄的手套膜,这就说明面筋形成了,可以开始制作面包披了。
做面包之前,要先准备一斤高筋面粉,这是核心原料。然后打入三个鸡蛋增加营养,倒入二百克牛奶让面团更滋润。接着加入五克安琪酵母促进发酵,再放五十克糖提味。把所有材料混合在一起用力揉搓,直到能拉出薄薄的手套膜,这就说明面筋形成了,可以开始制作面包披了。
这配方是不是有点太甜了?50克糖对于做主食面包来说略重,如果减到30克会不会更健康?另外,直接加三个鸡蛋会不会让面团过湿?通常配方里鸡蛋和牛奶是二选一或者调整用量的,建议新手先控制糖分,毕竟健康最重要。